Представници 18 лабораторија који се баве испитивањем микробиолошких и хемијских параметара у храни те извјештавањем Агенције за безбједност хране Босне и Херцеговине и Европске агенције за безбједност хране (ЕFSА) о резултатима лабораторијских анализа разматрали су на дводневној радионици лабораторијске капацитете, праксе и могућности рјешавања изазова са којима се у свакодневном раду суочавају лабораторији у Босни и Херцеговини. Радионица је одржана 10. и 11. децембра 2025. године на Купресу.
Јачање капацитета лабораторија, увођење система међулабораторијског упоредног тестирања као редовне праксе и убрзавање припреме за националне референтне лабораторије препоруке су Европске комисије за Босну и Херцеговину за област безбједности хране које је неопходно реализовати у процесу приступања Европској унији.
Агенција за безбједност хране Босне и Херцеговине пружа континуирану подршку развоју техничких и административних капацитета лабораторија који су једна од кључних компоненти система безбједности хране, што потврђују реализовани пројекти техничке подршке, опремања лабораторија и едукације лабораторијског особља.
Три тематске радне групе у склопу радионице припремиле су и представиле своје закључке и приједлоге Агенцији за безбједност хране Босне и Херцеговине, укључујући ревизију Смјерница о микробиолошким критеријумима у храни које су донесене 2023. године.
Осим тога, истакнута је потреба за хитним усклађивањем Правилника о прехрамбеним адитивима са легислативом Европске уније, као предуслова за обезбјеђивање високог нивоа заштите здравља потрошача и несметане трговине храном. Истакнуто је да застој у усклађивању прописа о прехрамбеним адитивима директно утиче на здравље потрошача у Босни и Херцеговини. Агенција за безбједност хране Босне и Херцеговине у више наврата упозорила је надлежне институције, доносиоце одлука и јавност у Босни и Херцеговини да се, због неусклађености прописа, на наше тржиште могу стављати прехрамбени производи који садрже титаниј диоксид (Е 171) који је, због генотоксичности, у Европској унији забрањен од 2022. године. Разматрани су и технички капацитети лабораторија у Босни и Херцеговини за анализе адитива у храни након техничког опремања омогућеног уз потпору Чешке развојне агенције.
Учесници радионице такође су идентификовали кључне проблеме и дали препоруке за унапређење процеса прикупљања и достављања података о лабораторијским анализама хране и болестима које се преносе путем хране. Ови подаци веома су значајни за идентификацију здравствених и безбједносних ризика, процјену изложености потрошача ризицима поријеклом из хране, израду планова службених контрола те испуњавање обавеза наше земље у процесу приступања Европској унији.
