Службеници институција које спроводе процјену ризика поријеклом из хране у земљама Европске уније и претприступним земљама, захваљујући сарадњи са Финском агенцијом за храну и подршци Европске агенције за безбједност хране (ЕFSA), успјешно су окончали овогодишњи циклус тренинга о кориштењу BIKE модела за процјену изложености микробиолошким и хемијским опасностима у храни.
Овај циклус тренинга, реализован током септембра и октобра, састојао се од седам вебинара и завршне дводневне радионице у Хелсинкију, а биће настављен и кроз сљедеће двије године. Уиме Агенције за безбједност хране Босне и Херцеговине, на тренингу о кориштењу BIKE модела учестовала је Лидија Николић, референт-специјалист за регистре и базе података у Одјељењу за процјену ризика и научне податке.
Процјена изложености је кључни дио процјене ризика за безбједност хране и исхрану. Опасности у храни се, генерално, појављују у више врста хране или њиховим састојцима, што захтијева процјену укупне изложености за више категорија хране на основу података о конзумацији хране у циљној групи популације, као и за појаву и нивое концентрације проматране опасности у одређеној храни.
BIKE се разликује од осталих модела за процјену изложености на два начина. Прво, по томе што је једини алат који комбинира процјену изложености хемијским (укључујући исхрану) и микробиолошким опасностимa, док су неки други модели, као што је МCRA (Monte Carlo Risk Assessment), развијени само за потребе процјене изложености хемијским опасностимa. Друга разлика огледа се у томе што, захваљујући Bayesian методама, BIKE омогућује потпуно пробабилистичку квантификацију несигурности засновану на доказима. Притом су и варијабилност и несигурност описани кроз дистрибуцију вјероватности. Више информација о BIKE моделу можете дa пронађете овдје.
