Агенција за безбједност хране Босне и Херцеговине одржала је 13. октобра 2026. године радионицу за представнике месне индустрије под називом „Декларисање хране у пракси – јачање знања субјеката у пословању с храном о правилном информисању потрошача у Босни и Херцеговини“.
Радионици су присуствовали представници компанија из овог сектора, а едукацију су у име Агенције водиле проф. др Катица Арар, шефица Одсјека за научну сарадњу и опасности у храни, и мр Весна Самарџић, виша стручна сарадница за научну сарадњу и опасности у храни.
Радионица је организована с циљем унапређења знања и практичних компетенција субјеката у пословању с храном у области правилног декларисања производа, у складу с важећим прописима, те јачања њихове улоге у обезбјеђивању тачних, јасних и поузданих информација за потрошаче.
Програм је обухватио кључне захтјеве за декларисање свјежег и мљевеног меса, месних прерађевина и сложених производа. Посебна пажња посвећена је правилном навођењу назива производа, списка састојака и земље поријекла, израчунавању количинског удјела састојака (QUID), изради нутритивне декларације те правилном означавању адитива и алергена.
Нагласак радионице био је на практичној примјени прописа и препознавању најчешћих грешака у декларисању. У оквиру вјежбе „Од рецептуре до правилне декларације“ анализирани су конкретни примјери декларација, уз разматрање начина њиховог усклађивања с прописаним захтјевима.
Интерактивни приступ омогућио је повезивање регулаторних захтјева са свакодневном праксом у месној индустрији, с посебним нагласком на правовремено препознавање и отклањање неправилности прије стављања производа на тржиште.
Реализацијом ове радионице Агенција за безбједност хране Босне и Херцеговине наставља активности усмјерене на јачање знања субјеката у пословању с храном, унапређење примјене прописа о информисању потрошача и изградњу повјерења у информације наведене на декларацијама прехрамбених производа.
