Студенти, професори, истраживачи, представници надлежних институција и прехрамбеног сектора учествују на XI Студентском конгресу „Храна – Исхрана – Здравље“ с међународним учешћем, који се одржава у Сарајеву од 5. до 7. новембра 2026. године. Конгрес представља јединствену платформу за размјену научних и стручних сазнања из области производње хране, безбједности хране, нутриционизма, токсикологије, јавног здравља и дијетотерапије.
Конгрес је отворила проф. др Душанка Бошковић, министарка науке, високог образовања и младих Кантона Сарајево, а поздравне ријечи учесницима упутили су представници Организационог одбора, Агенције за безбједност хране Босне и Херцеговине, Федералног министарства пољопривреде, водопривреде и шумарства и Ветеринарске коморе Федерације БиХ.
Током протеклих десет година на Конгресу је учествовало око 2.500 студената из Босне и Херцеговине и региона, а представљено је 600 радова. Хана Кустура, асистенткиња на Факултету здравствених студија Универзитета у Сарајеву, учествује на Конгресу „Храна – Исхрана – Здравље“ још од првог циклуса студија, када је наступала као студенткиња излагачица, а ове године је чланица Техничког одбора Конгреса.
„Сада видим колико је труда и рада потребно да би се Конгрес организовао. Могу рећи да сам поносна на цијели тим, а посебно на студенте, јер не окупљамо само студенте из Сарајева већ из цијеле Босне и Херцеговине и региона“, истакла је Хана Кустура у обраћању медијима.
„Веома је важно да студенти уче да сарађују, шире своје видике и имају прилику да се сусретну с колегама који већ раде у пракси. Сваке године Конгрес посјећују представници привреде, а подршку нам пружају и надлежне институције из области образовања, хране, исхране и здравља“, изјавила је проф. др Јасмина Ђеђибеговић, предсједница Организационог одбора Конгреса.
Уз факултете чланице Универзитета у Сарајеву, ове године суорганизатор Конгреса први пут је и Агенција за безбједност хране Босне и Херцеговине. Директор Агенције, др Санин Танковић, захвалио је организаторима, партнерским институцијама и професорима који током свих ових година несебично усмјеравају и подржавају своје студенте.
„Храна и здравље су темељи људског опстанка на нашој планети. У времену брзих промјена и глобалних изазова, наша одговорност према будућности већа је него икада. Ви, драги студенти, нисте само посматрачи тих промјена – ви сте покретачка снага и енергија која доноси иновације у науку и праксу“, истакао је директор Танковић у уводном обраћању.
Студенти представљају своје радове у оквиру пет научних секција: примарна производња и прерада хране; токсикологија и безбједност хране и животне средине; савремена дијагностика и аналитика хране; дијетотерапија; те исхрана током животног циклуса.
Предсједница Научног одбора Конгреса, проф. др Александра Поробић, истиче да ће ове године бити представљено педесетак студентских радова.
„Овогодишња новина и напредак огледају се у томе што су готово сви радови припремљени у форми усмених презентација, што нас посебно радује. Поред тога, припремили смо и додатне садржаје, као што су стручно предавање Агенције за безбједност хране Босне и Херцеговине о заштити традиционалних прехрамбених производа у Босни и Херцеговини ознакама поријекла, географског поријекла и гарантовано традиционалног специјалитета, округли сто о актуелним изазовима у производњи хране, као и интерактивне радионице студената Фармацеутског факултета Универзитета у Сарајеву“, изјавила је проф. др Поробић.
Циљ Конгреса „Храна – Исхрана – Здравље“ јесте промовисање универзалних вриједности заједништва и мултидисциплинарног приступа у областима производње хране, обезбјеђивања и контроле њеног хигијенског статуса и квалитета, укључујући храну за посебне прехрамбене потребе, функционалну храну и додатке исхрани, као и проучавање повезаности исхране и здравља људи.
