Истраживачи са четири европска универзитета развили су нову базу података која интегрише различите податке из мониторинга хране на тржишту Европске уније на присуство резидуа пестицида, ветеринарских лијекова и хемијских контаминаната у један структурисани скуп података којим се унапрјеђује приступачност и омогућује анализа података. Помоћу ове базе података која садржи 392 милиона уноса, истраживачи су идентификовали трендове у области безбједности хране широм Европе за период од 2000.–2024. године.
Нова свеобухватна европска база података о безбједности хране (CompreHensive European Food Safety, CHEFS) преузима податке из званичних мониторинга безбједности хране које су државе чланице прикупиле и доставиле Европској агенцији за безбједност хране (ЕFSА). Ови подаци укључују више од 392 милиона аналитичких резултата на 15,2 милиона узорака и више од 4000 различитих врста хране.
На основу података из CHEFS, истраживачи су испитали трендове у области безбједности хране између 2000. и 2024. године. Од 392 милиона аналитичких резултата из базе података, неусклађених је било 0,025% (97,294). Резултати обухватају узорке узете у склопу насумичног узорковања (53.1%), узорковања на основу ризика (23.4%), узорковања на основу сумње (5.3%) и „осталог“ узорковања (18%).
Генерално, број аналитичких резултата у периоду од 2000.-2024. године је у порасту, осим пада у 2020. и 2021. години због пандемије COVID-19. Није порастао само број аналитичких резултата, него је унапрјеђен и квалитет метаподатака прикупљених у склопу извјештавања ЕFSА те је тако нпр. проценат узорака непознатог поријекла у периоду између 2017. и 2024. године десетоструко смањен. Најчешће идентификоване опасности у склопу мониторинга у категорији хемијских опасности били су тешки метали и микотоксини, у категорији резидуа пестицида органофосфатни хлорпирифос, диазинон и пиримифос-метил, а у категорији резидуа ветеринарских медицинских производа антибиотици еритромицин, данофлоксацин и доксициклин.
Научни рад у којем је описан развој базе података CHEFS, укључујући трендове идентификоване кроз истраживачке анализе, можете да прочитате овдје.
Да би се омогућило кориштење ових података помоћу вјештачке интелигенције те праћење трендова у области безбједности хране, предвиђање опасности и пружање подршке системима раног упозоравања, истраживачи су реформатисали и консолидовали податке који су се налазили у хиљадама докумената са стотинама гигабајта. У пројекту су учествовали истраживачи са Универзитета Вагенинген (Wageningen University), Универзитета ветеринарске медицине у Будимпешти (University of Veterinary Medicine Budapest), Истраживачког института Сyреон (Syreon Research Institute) и Чешког универзитета биолошких знаности (Czech University of Life Sciences).
Бази података CHEFS можете приступити путем сљедећег линка.
