У складу са захтјевом Европске комисије за научни савјет о важећој легислативи о замрзавању меса и евентуалним измјенама легислативе, Европска агенција за безбједност хране (ЕFSА) спровела је процјену раста бактерија у говеђем, овчјем и свињском месу током хлађења, чувања и одмрзавања. У научном мишљењу „Микробиолошка безбједност меса копитара намијењеног замрзавању и одмрзавања замрзнутог меса копитара“ […]