На свечаности одржаној 28.07.2029. године у Калиновику у просторијама Калиновачке куће замјеник директора Агенције за безбједност хране Босне и Херцеговине др. сци. Слободан Дојчиновић и шеф одсјека за цертификацију и означавање хране др. сци. Драган Брењо, уручили су предсједници удружења Калиновачка стеља, Бранки Бозало, Рјешење о заштити ознаке географског поријекла прехрамбеног производа „Калиновачка стеља“. Поред представника Агенције свечаности су присуствовали начелник Општине Калиновик Радомир Сладоје и представници Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде Републике Српске.
Традиција бављења сточарством, првенствено овчарством на простору општине Калиновик, забиљежена је у попису Аустроугарске из 1895. године. Узгој оваца и производња стеље се традиционално није мијењала те је самим тим сачувала свој првобитну врхунску квалитету. Надморска висина од преко 1.000 метара уз специфичну ружу вјетрова и низак ниво влажности обезбјеђују услове за сушење меса на природан начин.
Калиновачка стеља је сувомеснати производ од цијелог трупа оваца у потпуности откоштен изузев предњег екстремитета и кољеничне кости, суво сољен искључиво кухињском соли и хладно димљен и сушен. За производњу Калиновачке стеље користи се искључиво свјеже овчије месо добро ухрањених животиња не млађих од три године, које се из одређених разлога излучују из даљњег приплода. На њен квалитет значајно утиче надморска висина и планински пашњаци.
Заштита ознаком географског поријекла доприноси очувању традиционалних метода производње, повећава препознатљивост домаћих производа на тржишту и ствара додатну вриједност за локалне произвођаче и руралне заједнице. Калиновачка стеља представља примјер производа чија је посебност нераскидиво повезана с подручјем Калиновика, његовом традицијом и природним условима.
