Европском ауторитету за безбједност хране (EFSA) омогућен је приступ до више од 600 база података у циљу потпуне реевалуације употребе умјетног заслађивача аспартама. Завршетак реевалуације планиран је за септембар 2012. године. Потврђујући своју транспарентност, EFSA је објавила комплетан списак студија које су доступне јавности.
Категорија: Вијести
EFSA објавила Извјештај о резидуама пестицида
Европски ауторитет за безбједност хране (EFSA) је објавио трећи годишњи извјештај о резидуама пестицида. Извјештај даје преглед резидуа пестицида у храни у Европској унији у току 2009. године и процјењује изложеност потрошача тим резидуама кроз исхрану.
Смјернице за тоталну дијетарну студију
Тотална дијетарна студија (Total Diet Study – TDS) може бити додатак традиционалном програму мониторинга, који је умјесто фокусирања на усклађеност, дизајниран за пружање основе за израчунавање дијетарне изложености становништва и процјену потенцијалног утицаја на јавно здравство.
Систем брзог узбуњивања за храну и храну за животиње
RAPID ALERT SYSTEM FOR FOOD AND FEED (RASFF) – СИСТЕМ БРЗОГ УЗБУЊИВАЊА ЗА ХРАНУ И ХРАНУ ЗА ЖИВОТИЊЕ Шта је RASFF? RASFF – Rapid Alert System for Food and Feed, систем брзог узбуњивања за храну и храну за животиње, основни је алат за размјену информација између компетентних институција у случајевима када постоји ризик за људско […]
INFOSAN
Међународна мрежа ауторитета за сигурност хране (The International Food Safety Authorities Network, INFOSAN)
CODEX ALIMENTARIUS
Codex Alimentarius у дословном пријеводу с латинског значи “закон о храни“.
Трихинелоза – Како спријечити ово паразитно обољење
Трихинелоза је паразитарна болест од које оболијевају сисавци, па тако и човјек.Болест не узрокује бактерија или вирус већ црволики паразит Trichinella spiralis. Као личинка паразит живи унутар мишићних ћелија, а као одрасли облик у цријеву. За разлику од осталих паразита у цријеву свиња, трихинела је склупчана унутар мишићне ћелије и због тога потпуно невидљива голим […]
Бруцелоза – Како спријечити ово обољење
Бруцелоза је заразна болест домаћих животиња која може прећи и на људе који долазе у контакт са зараженим животињама.
Зоонозе и ветеринарско јавно здравство
Многе болести и/или инфекције које се преносе са животиње на човјека означене су као зоонозе у складу са PAHO (Pan American Health Organization) публикацијом „Заразне болести и зоонозе заједничке за човјека и животиње“. Описано је преко 200 зооноза које су познате више векова.
Препоруке за спрјечавање тровања храном
Чување на неодговарајућим температурама један је од главних разлога за појаву болести узрокованих тровањем храном. Охлађена кварљива месна јела, кухано месо, пилетина, као и салате од кромпира и тјестенине треба чувати у одвојеним фрижидерима у којима се налазе кесице с ледом или боце са замрзнутом водом. Хигијена приликом припреме и конзумирања хране те њено правилно […]