Многе болести и/или инфекције које се преносе са животиње на човјека означене су као зоонозе у складу са PAHO (Pan American Health Organization) публикацијом „Заразне болести и зоонозе заједничке за човјека и животиње“. Описано је преко 200 зооноза које су познате више векова.
Чување на неодговарајућим температурама један је од главних разлога за појаву болести узрокованих тровањем храном. Охлађена кварљива месна јела, кухано месо, пилетина, као и салате од кромпира и тјестенине треба чувати у одвојеним фрижидерима у којима се налазе кесице с ледом или боце са замрзнутом водом. Хигијена приликом припреме и конзумирања хране те њено правилно […]
Европски ауторитет за безбједност хране (EFSA) је објавио трећи годишњи извјештај о резидуама пестицида. Извјештај даје преглед резидуа пестицида у храни у Европској унији у току 2009. године и процјењује изложеност потрошача тим резидуама кроз исхрану.
