Uz potporu projekta USAID/Sweden FARMA II, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine pripremila je i objavila Smjernice za tumačenje rezultata ispitivanja kakvoće meda.
Smjernice predstavljaju doprinos Agencije unaprjeđenju kvalitete meda u Bosni i Hercegovini, a njihovoj izradi prethodilo je više aktivnosti među kojima izdvajamo izradu i ažuriranje propisa o kvaliteti meda i metodama za kontrolu meda te provedbu Monitoringa kakvoće meda na tržištu BiH za 2017. godinu.
Kvalitetno tumačenje dobivenih rezultata monitoringa dat će bolji uvid u pravo stanje na tržištu meda. Preduvjet za to je dobra suradnja i odgovarajuća sprega između inspekcijskih službi (provođenje redovitog nadzora na i oko pčelinjaka, kao i u maloprodaji), laboratorija (edukacije, uvođenje novih metoda) i Agencije koja u suradnji s nadležnim tijelima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine donosi planove praćenja – monitoringa hrane.
Smjernice za tumačenje rezultata ispitivanja kakvoće meda u poglavlju „Tumačenje rezultata ispitivanja kakvoće meda“ obrađuju ključne parametre za senzorska i fizikalno-kemijska ispitivanja kakvoće meda. Također sadrže popis zakonskih propisa mjerodavnih za njihovu primjenu te informacije o uzorkovanju meda i analitičkim metodama za ispitivanje uzoraka.
Praćenje kakvoće meda važan je alat za zaštitu i uređivanje tržišta meda u Bosni i Hercegovini, a klasifikacija kakvoće meda putem fizikalno-kemijske analize može biti od velikog značaja. Koristeći preporučenu i ciljanu analizu parametara kakvoće meda, rezultati mogu pomoći u određivanju je li proizvod definiran unutar propisanih granica kakvoće, a također mogu pomoći u određivanju i kategorizaciji samoga meda ovisno o njegovom zemljopisnom i botaničkom podrijetlu.
Kontroliranje i uklanjanje nepravilno deklariranog ili patvorenog (falsificiranog) meda s tržišta doprinijet će jačanju konkurentnosti bh. pčelara i zaštiti zdravlja potrošača, a isto tako znatno će doprinijeti jačanju povjerenja potrošača u bosanskohercegovački med.
Smjernice za tumačenje rezultata ispitivanja kakvoće meda dostupne su na sljedećoj poveznici.
