U sklopu IPA 2018 Twinning projekta „Podrška EU izgradnji kapaciteta i postupnom usklađivanju u sektoru sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini s pravnom stečevinom EU“, a u organizaciji Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u Mostaru je 04. i 05. travnja 2023. godine održana obuka na temu “Prikupljanje podataka za potrebe procjene rizika sukladno zahtjevima EFSA-e“.
Na obuci su, uz službenike Agencije za sigurnost hrane BiH, sudjelovali predstavnici mjerodavnih tijela i laboratorija za kontrolu hrane iz Bosne i Hercegovine uključenih u proces prikupljanja podataka iz područja sigurnosti hrane.
Obuka je osmišljena kao spoj teoretskog i praktičnog dijela i imala je za cilj poboljšanje procesa prikupljanja podataka kroz pojašnjenje formata i širenje mreže za prikupljanje podataka. U prvom dijelu obuke, stručnjaci iz Italije su predstavili EFSA-ine zahtjeve u pogledu podataka o kemijskim i biološkim opasnostima i načela kodiranja utemeljena na standardnom opisu uzorka (SSD2). U drugom dijelu obuke sudionici su kroz praktične primjere kodirali podatke o rezultatima laboratorijskih analiza koristeći SDD2 format.
Podaci se moraju obrađivati i dostavljati u unaprijed definiranim formatima (SSD2) kako bi se osiguralo da odgovaraju svrsi i da su usporedivi u procjenama koje se provode. Bilo da se radi o podacima iz programa praćenja zoonoza ili o analitičkim rezultatima uzoraka uzetih u sklopu službene kontrole i samokontrole subjekata u poslovanju s hranom, podaci su preduvjet za kvalitetnu procjenu rizika i upravljanje rizikom.
