U organizaciji Agromediteranskog fakulteta Univerziteta Džemal Bijedić u Mostaru je 6. travnja 2026. godine održana nutricionistička tribina pod nazivom “Od deklaracije do kvalitete – istina o hrani i medu”. Znamo li pročitati deklaraciju na pravi način? Kako razlikovati „pravi“ od „lažnog“ meda? Koliko je ekološki proizvedena hrana zaista ekološka?
To su neka od pitanja na koja su odgovore dali dr.sc. Sanin Tanković, ravnatelj Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, dr.sc. Melisa Oraščanin, izvanredna profesorica na Biotehničkom fakultetu Univerziteta u Bihaću i vanjski suradnik na studijskom programu „Nutricionizam“ pri Agromediteranskom fakultetu i nutricionistkinja Amela Ivković O’Reilly. Uime Agencije, tribini je nazočio i dr.sc. Slobodan Dojčinović, zamjenik ravnatelja.
Obzirom da potrošači često nailaze na poteškoće pri tumačenju deklaracije i razlikovanju autentičnih proizvoda od patvorenih, ova je tribina organizirana s ciljem edukacije i podizanja svijesti o sigurnosti hrane. U fokusu su bile prehrambene navike i znanje potrošača o deklaracijama hrane, medu i ekološkim proizvodima.
Ravnatelj Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine istaknuo je kako su u proceduri izmjene i dopune Pravilnika o medu i pčelinjim proizvodima kojima se propisuje obveza navođenja zemalja podrijetla u kojima je med sakupljen na deklaraciji proizvoda po uzoru na zemlje Europske unije. Ako med potječe iz više od jedne zemlje, zemlje podrijetla u kojim je med sakupljen navode se na deklaraciji u glavnom vidnom polju, silaznim redoslijedom prema njihovom udjelu u masi, zajedno s postotkom koji svaka od tih zemalja podrijetla predstavlja.
Ravnatelj Tanković također je upozorio na potrebu žurnog usklađivanja propisa kojima su regulirane maksimalne razine ostataka pesticida, najveće dopuštene količine kontaminanata te popisi aditiva dopuštenih za uporabu u hrani.
Nutricionistkinja Amela Ivković O’Reilly istaknula je kako pogrešna prehrana i navike mogu dovesti do problema poput pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti, kako kod djece tako i kod starijih te je ukazala na značaj balansirane prehrane.
Podaci Agromediteranskog fakulteta dobiveni anketiranjem građana pokazali su kako potrošači najčešće ne obraćaju pozornost na informacije koje su ključne za procjenu kvalitete proizvoda.
„Svaki put uradimo anketu, a na temelju rezultata ankete organiziramo tribinu. Ove godine je bila podijeljena na tri skupine pitanja – deklaraciju, med i ekološke proizvode. Treba obratiti pozornost na skrivene šećere, jer na deklaraciji piše koliko je na 100 ml, a vi popijete pola litre”, pojasnila je izv. prof. dr. Alisa Hadžiabulić dekanica Agromediteranskog fakulteta Univerziteta ”Džemal Bijedić” u Mostaru.
Sudjelovanje predstavnika Agencije na stručnim skupovima, kao i razmjena znanstvenih informacija dio su aktivnosti definiranih Sporazumom o znanstvenoj i stručnoj suradnji koji su predstavnici Agencije, Univerziteta Džemal Bijedić i Agromediteranskog fakulteta potpisali 30. svibnja 2025. godine. Upravo je nutricionizam, uz toksikologiju hrane, zdravstvenu ispravnost i kvalitetu vode, ovim sporazumom identificiran kao područje moguće suradnje ovih institucija.
