Budući da fizikalno ‒ kemijske analize ne otkrivaju dovoljno karakterističnih vrijednosti meda, senzorska analiza može dati veoma značajne parametre u definiranju ukupnih svojstava i procjeni kvalitete meda. Boja, okus i miris, kao najvažnija senzorska svojstva meda, ponajviše ovise o botaničkom podrijetlu, te o uvjetima prerade i čuvanja meda. Stoga su predstavnici Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu na sastanku s dr.sci. Saninom Tankovićem, koji je održan 19. siječnja 2026. godine, predložili da se, kroz pravilnike kojima je regulirana kvaliteta i metode analiza meda, definira uvođenje, kriteriji i način rada panela, koji bi se bavio senzorskim analizama meda. Uz prof. dr. Muhameda Brku, dekana Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, na sastanku s ravnateljem Tankovićem bili su prof.dr. Lejla Biber, prof.dr. Nermina Spaho i prof.dr. Jasmin Grahić.
Na sastanku je, također, ukazano na potrebu preciznijeg i potpunijeg deklariranja meda koji se stavlja na tržište Bosne i Hercegovine, osobito u pogledu podrijetla meda.
S tim u vezi, ravnatelj Agencije informirao je predstavnike Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta kako je Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine pokrenula izmjene i dopune Pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima („Službeni glasnik BiH“, br. 37/09 i 25/11), koje podrazumijevaju preuzimanje odredbi Direktive (EU) 2024/1438 Europskog parlamenta i Vijeća od 14. svibnja 2024. u dijelu koji se odnosi na med. Donošenjem izmjena i dopuna Pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima, u Bosni i Hercegovini bi se uvela obveza navođenja zemalja podrijetla u kojima je med sakupljen na deklaraciji meda po uzoru na zemlje Europske unije. Naime, ako med potječe iz više od jedne zemlje, zemlje podrijetla u kojima je med sakupljen navodile bi se na deklaraciji u glavnom vidnom polju, silaznim redoslijedom prema njihovu udjelu u masi, zajedno s postotkom koji svaka od tih zemalja podrijetla predstavlja. Primjena ovih mjera za deklariranje meda u zemljama Europske unije počinje od 14. lipnja 2026.
U skladu s trenutačno važećim propisom u Bosni i Hercegovini, koji je u vrijeme njegovog donošenja bio usklađen s direktivama Europske unije, u slučaju da med potječe iz više od jedne države, oznaka država podrijetla u kojima je med sakupljen, može se zamijeniti jednom od sljedećih oznaka: “mješavina meda iz država koje nisu članice EU”, “mješavina meda iz država članica EU” i “mješavina meda iz država članica EU i država koje nisu članice EU”.
Obzirom na blisku povezanost kvalitete meda i njegova podrijetla, te potrebu da se potrošače ne dovodi u zabludu u pogledu kvalitete proizvoda, sudionici sastanka suglasni su da je potrebno što žurnije donošenje Pravilnika o izmjenama i dopunama pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima kojim bi se preuzela relevantna direktiva EU.
Ravnatelj Tanković zahvalio je dekanu Brki i suradnicima na izvrsnoj suradnji i potpori Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, te ih je ovom prigodom upoznao i s pripremnim aktivnostima na organizaciji međunarodne konferencije povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, koja će biti održana 3. i 4. lipnja 2026. godine u Mostaru.
