Dr.sc. Sanin Tanković, ravnatelj Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, nazočio je svečanosti organiziranoj povodom dodjele certifikata “uzgojeno bez upotrebe antibiotika” (antibiotic free) tvrtci Perutnina Ptuj, koja je održana 2. srpnja 2025. godine u Sarajevu.
Spomenuta certifikacija, koju je provelo akreditirano certifikacijsko tijelo, podrazumijeva da je kontrolama utvrđeno da se kroz cjelokupan lanac i sve faze proizvodnje i prerade vodi sustavno praćenje koje osigurava da ni u jednom koraku proizvodnje nisu korišteni antibiotici. Svrha provođenja postupka ˝antibiotic free˝ certifikacije je pratiti i provjeravati prisutnost antibiotika u hrani, vodi i stelji kroz cijeli uzgojni ciklus temeljeno na jasno utvrđenim načelima sljedivosti i transparentnosti.
Prekomjerna uporaba antibiotika utječe na pojavu i širenje antimikrobne rezistencije (AMR), koja predstavlja glavnu globalnu prijetnju za javno zdravstvo, te uzrokuje zabrinutost za zdravlje ljudi i životinja. Utječe na sigurnost hrane i sigurnu opskrbu hranom, kao i na gospodarski napredak milijuna obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.
Antimikrobna rezistencija odnosi se na sposobnost mikroorganizama da razviju otpornost na antimikrobna sredstva, kao što su antibiotici. Nastaje kao rezultat prilagodbe mikroorganizama na vanjske utjecaje, a na to utječu različiti čimbenici:
- Nedostaci u reguliranju i kontroli uporabe,
- Nedostatak svijesti o najboljim praksama koji dovodi do neprimjerene i prekomjerne uporabe,
- Korištenje antibiotika, ne samo kao lijekova, nego i kao pospješivača rasta kod životinja,
- Privatna prodaja putem interneta koja čini krivotvorene antimikrobne lijekove ili nekvalitetne antimikrobne lijekove lako dostupnim za širu uporabu.
Zbog antimikrobne rezistencije, lijekovi koji su služili za učinkovito tretiranje bolesti postali su manje učinkoviti ili čak beskorisni, što dovodi do smanjenja sposobnosti za uspješno tretiranje infekcija, povećanja mortaliteta, češćih i dugotrajnijih oboljenja i gubitaka u poljoprivrednoj proizvodnji.
