Studenti, profesori, istraživači, predstavnici nadležnih institucija i prehrambenog sektora sudjeluju na XI Studentskom kongresu „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ s međunarodnim sudjelovanjem, koji se održava u Sarajevu od 5. do 7. studenoga 2026. godine. Kongres predstavlja jedinstvenu platformu za razmjenu znanstvenih i stručnih spoznaja iz područja proizvodnje hrane, sigurnosti hrane, nutricionizma, toksikologije, javnog zdravlja i dijetoterapije.
Kongres je otvorila prof. dr. Dušanka Bošković, ministrica znanosti, visokog obrazovanja i mladih Kantona Sarajevo, a pozdravne riječi sudionicima uputili su predstavnici Organizacijskog odbora, Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva te Veterinarske komore Federacije BiH.
Tijekom proteklih deset godina na Kongresu je sudjelovalo oko 2.500 studenata iz Bosne i Hercegovine i regije, a predstavljeno je 600 radova. Hana Kustura, asistentica na Fakultetu zdravstvenih studija Sveučilišta u Sarajevu, sudjeluje na Kongresu „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ još od prvog ciklusa studija, kada je nastupala kao studentica izlagačica, a ove je godine članica Tehničkog odbora Kongresa.
„Sada vidim koliko je truda i rada potrebno da bi se Kongres organizirao. Mogu reći da sam ponosna na cijeli tim, a posebno na studente, jer ne okupljamo samo studente iz Sarajeva nego iz cijele Bosne i Hercegovine i regije“, istaknula je Hana Kustura u obraćanju medijima.
„Vrlo je važno da studenti uče surađivati, šire svoje vidike i imaju priliku susresti se s kolegama koji već rade u praksi. Svake godine Kongres posjećuju predstavnici gospodarstva, a podršku nam pružaju i nadležne institucije iz područja obrazovanja, hrane, prehrane i zdravlja“, izjavila je prof. dr. Jasmina Đeđibegović, predsjednica Organizacijskog odbora Kongresa.
Uz fakultete članice Sveučilišta u Sarajevu, ove je godine suorganizator Kongresa prvi put i Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine. Ravnatelj Agencije, dr. sc. Sanin Tanković, zahvalio je organizatorima, partnerskim institucijama i profesorima koji tijekom svih ovih godina nesebično usmjeravaju i podupiru svoje studente.
„Hrana i zdravlje temelji su ljudskog opstanka na našem planetu. U vremenu brzih promjena i globalnih izazova naša je odgovornost prema budućnosti veća nego ikada. Vi, dragi studenti, niste samo promatrači tih promjena – vi ste pokretačka snaga i energija koja donosi inovacije u znanost i praksu“, istaknuo je ravnatelj Tanković u uvodnom obraćanju.
Studenti predstavljaju svoje radove u okviru pet znanstvenih sekcija: primarna proizvodnja i prerada hrane; toksikologija i sigurnost hrane i okoliša; suvremena dijagnostika i analitika hrane; dijetoterapija; te prehrana tijekom životnog ciklusa.
Predsjednica Znanstvenog odbora Kongresa, prof. dr. Aleksandra Porobić, ističe da će ove godine biti predstavljeno pedesetak studentskih radova.
„Ovogodišnja novost i napredak ogledaju se u tome što su gotovo svi radovi pripremljeni u obliku usmenih prezentacija, što nas posebno raduje. Osim toga, pripremili smo i dodatne sadržaje, kao što su stručno predavanje Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine o zaštiti tradicionalnih prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini oznakama podrijetla, zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnog specijaliteta, okrugli stol o aktualnim izazovima u proizvodnji hrane te interaktivne radionice studenata Farmaceutskog fakulteta Sveučilišta u Sarajevu“, izjavila je prof. dr. Porobić.
Cilj Kongresa „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ je promicanje univerzalnih vrijednosti zajedništva i multidisciplinarnog pristupa u područjima proizvodnje hrane, osiguravanja i kontrole njezina higijenskog statusa i kvalitete, uključujući hranu za posebne prehrambene potrebe, funkcionalnu hranu i dodatke prehrani, kao i proučavanje povezanosti prehrane i zdravlja ljudi.
