Kako bi unaprijedila kapacitete subjekata u poslovanju s hranom u Bosni i Hercegovini za pravilno i usklađeno deklariranje hrane, te na taj način poboljšala informiranje potrošača, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine organizirala je radionicu „Označavanje mlijeka i mliječnih proizvoda u praksi“, koja je održana 29. rujna 2026. godine u Mostaru. Radionica je bila usmjerena na praktičnu primjenu propisa u mljekarskom sektoru, a vodile su je prof. dr. sc. Katica Arar, voditeljica Odsjeka za znanstvenu suradnju i opasnosti u hrani, i MSc Vesna Samardžić, viša stručna suradnica za znanstvenu suradnju i opasnosti u hrani.
Tijekom radionice sudionici su, kroz interaktivni rad i konkretne primjere, obrađivali ključne zahtjeve za pravilno označavanje mlijeka i mliječnih proizvoda – od naziva i sastava proizvoda, alergena i aditiva do kvantitativnog navođenja sastojaka (QUID), nutritivne deklaracije, podrijetla primarnog sastojka i nutritivnih tvrdnji.
Poseban naglasak stavljen je na praktičnu vježbu „Popravi deklaraciju“, u okviru koje su analizirane konkretne deklaracije, te prepoznate najčešće pogreške i potencijalne neusklađenosti.
Sektorski usmjerene interaktivne radionice hrane o deklariranju hrane, koje organizira Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, od posebnog su značaja za subjekte u poslovanju s hranom, jer omogućuju bolje razumijevanje i pravilnu primjenu propisa u svakodnevnom radu.
Ovaj vid edukacija pridonosi prevenciji pogrešaka i neusklađenosti, olakšava poslovanje subjekata u poslovanju s hranom, te omogućuje ujednačenu primjenu zahtjeva za informiranje potrošača o hrani.
Točne, jasne i potpune informacije na deklaraciji imaju važnu ulogu u donošenju informiranih odluka o kupnji hrane i predstavljaju jedan od ključnih elemenata zaštite interesa i prava potrošača. Kontinuirano unaprjeđivanje znanja subjekata u poslovanju s hranom pridonosi, ne samo usklađenosti proizvoda s propisima, već i povjerenju potrošača u informacije navedene na hrani.
Kroz razmjenu iskustava i zajedničko rješavanje konkretnih slučajeva, radionica je sudionicima pružila korisne smjernice za svakodnevni rad i prevenciju pogrešaka u deklariranju hrane, s ciljem boljeg informiranja i zaštite potrošača.
Detaljnije informacije o programu i rasporedu interaktivnih radionica o deklariranju hrane dostupne su na sljedećoj poveznici.
