Predstavnici Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine sudjelovali su na 7. sajmu ćuptera, koji je održan u organizaciji Društva Ante u Tepčićima, Općina Čitluk. Ova manifestacija izložbenog i natjecateljskog karaktera promovira hercegovački ćupter, tradicionalnu slasticu u ovim krajevima naše zemlje.
Hercegovački ćupter jedan je od tradicionalnih prehrambenih proizvoda u našoj zemlji, kojemu je Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine dodijelila oznaku zemljopisnoga podrijetla u skladu s Pravilnikom o sustavima kvalitete za prehrambene proizvode.
U sklopu 7. sajma ćuptera, dr.sci. Saninu Tankoviću, direktoru Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, dodijeljena je zahvalnica za doprinos sajmu.
Hercegovački ćupter je trajni prehrambeni proizvod, odnosno tradicionalna hercegovačka slastica – slatkiš. Podsjeća na gumenu bombonu. Ćupter je prirodni proizvod bez dodatka aditiva, kemikalija i rafiniranog šećera. Proizvodi se kuhanjem crnog ili bijelog ili kombinacijom (Rose) oba vinska mošta autohtonih hercegovačkih sorti grožđa s brašnom ili grizom ili kombiniranjem brašna i griza, nakon čega se suši tradicionalno na suncu, a u novije vrijeme primjenjuju se i druge metode sušenja. Pri proizvodnji je moguće dodati i neke začine ili orašaste plodove, ovisno o preferencijama proizvođača.
