Predstavnici tvrtki iz prehrambenog sektora iz cijele Bosne i Hercegovine, od Trebinja do Bihaća, sudjelovali su na dosad najvećem skupu posvećenom deklariranju hrane u našoj zemlji koji je održan 31. ožujka 2026. godine u Tuzli. Subjekti u poslovanju s hranom iz sektora mljekarstva, mesne industrije, pekarstva i predstavnici trgovačkih lanaca razgovarali su o ključnim izazovima vezanim uz pružanje informacija potrošačima o hrani.
Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine organizirala je ovaj seminar u suradnji s Kantonalnom privrednom komorom Tuzla i Gradskom upravom Grada Tuzle.
Uvodnim govorima sudionicima seminara obratili su se dr.sc. Sanin Tanković, ravnatelj Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, prof.dr.sc. Jasmin Ferizbegović, predsjednik Veterinarske komore Federacije BiH, Nedret Kikanović, predsjednik Kantonalne privredne komore Tuzla i dr.sci. Zijad Lugavić, gradonačelnik Tuzle.
Kroz prezentacije predstavnika Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine i Ureda Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) te panel rasprave, stručnjaci, predstavnici privatnog sektora i nevladinih organizacija razmijenili su mišljenja i iskustva u primjeni Pravilnika o pružanju obavijesti potrošačima o hrani, kao i drugih propisa koji se primjenjuju na specifične kategorije prehrambenih proizvoda.
U uvodnoj prezentaciji Msc Vesne Samardžić, višeg stručnog suradnika za znanstvenu suradnju i opasnosti u hrani u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, predstavljen je pravni temelj za deklariranje hrane u Bosni i Hercegovini.
Prof.dr.sc. Katica Arar, šef Odjela za znanstvenu suradnju i opasnosti u hrani u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine predstavila je primjere dobre prakse i najčešće propuste pri deklariranju hrane u Bosni i Hercegovini. Sa sudionicima seminara razmatrana je obveza i način navođenja zemlje podrijetla, popisa sastojaka i hranjive vrijednosti na deklaraciji proizvoda. Također su prikazani primjeri obmane potrošača kroz navođenje naziva mliječnih proizvoda na deklaracijama proizvoda biljnoga podrijetla.
WHO: 30% ukupnog broja smrtnih slučajeva u svijetu povezano s prehranom
Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije koje je prezentirao dr Mirza Palo, zbog bolesti koje se povezuju s hranom (povišen šećer u krvi, povišen krvni tlak i prekomjerna tjelesna težina) u 2021. godini je u svijetu zabilježeno oko 20 milijuna smrtnih slučajeva, što čini oko 30% ukupnog broja smrtnih slučajeva.
U sklopu seminara održane su dvije panel rasprave pod nazivom „Deklaracija hrane – ključni trenutak u komunikaciji subjekta u poslovanju s hranom s potrošačem“ i „Pravo potrošača i odgovornost struke za deklariranje hrane“. Panelisti i moderatori su bili predstavnici Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Veterinarske komore Federacije BiH, Zavoda za javno zdravstvo Tuzlanskog kantona, Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Tuzlanskog kantona, Kluba potrošača TK te tvrtki Bingo d.o.o., Menprom d.o.o. i Pekara Kabil.
„Nikogladan.ba“: Od obavijesti o donaciji do rezervacije hrane u prosjeku 22 sekunde
Adnana M. Čamdžić, predstavnica Fondacije Mozaik, objasnila je subjektima u poslovanju s hranom način registracije na digitalnoj banci hrane „Nikogladan.ba“ koja omogućuje doniranje hrane javnim kuhinjama u Bosni i Hercegovini. Ova online platforma povezuje tvrtke izravno s javnim kuhinjama koje brinu o našim najugroženijim sugrađankama i sugrađanima te pomaže da pomoć stigne do najranjivijih članica i članova društva, uključujući bebe, djecu s invaliditetom i starije osobe u udaljenim zajednicama.
Na platformi su trenutačno registrirane 34 javne kuhinje u Bosni i Hercegovini i 29 donatora, a prema riječima predstavnice Fondacije Mozaik, od objavljene obavijesti o donaciji do rezervacije hrane u prosjeku prođe 22 sekunde, što potvrđuje koliko je velika potreba za donacijama hrane u Bosni i Hercegovini. Od rujna 2023. godine, u Bosni i Hercegovini je ukinut PDV na doniranu hranu pred istekom roka trajanja, omogućujući firmama doniranje hrane bez plaćanja poreza koji je ranije iznosio 17%. Ovo se odnosi na hranu koja se donira humanitarnim organizacijama, a tretira se kao porezno priznati rashod do 3% vrijednosti ukupnih isporuka dobara i pruženih usluga (bez PDV) tijekom prethodne godine.
U sklopu aktivnosti u Tuzli, predstavnici Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine su 30. ožujka 2026. godine održali predavanja na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Tuzli na kojima su sudjelovali studenti i učenici srednjih škola iz Tuzle.
