U sklopu radionice održane 28. travnja 2026. godine u Gacku, dr Dragan Brenjo, šef Odjela za certifikaciju i označavanje hrane u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, predstavio je ključne informacije o dosadašnjem napretku i procedurama zaštite prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini. Istaknuo je kako je “Gatački kajmak iz mješine” zaštićen oznakom podrijetla u Bosni i Hercegovini od kolovoza 2024. godine, te da je zahtjev za zaštitu oznake podrijetla na razini Europske unije, prihvaćen od strane Europske komisije 11. rujna 2025. godine. Zahtjev je trenutačno u procesu registracije.
Kroz izlaganja, sudionici su imali prigodu detaljnije se upoznati s procesom registracije proizvoda sa zemljopisnim podrijetlom iz trećih zemalja na razini EU kroz konkretan primjer “Gatačkog kajmaka iz mješine”. Posebna pozornost posvećena je propisima o označavanju proizvoda s oznakom pdorijetla (ZOP) u Bosni i Hercegovini i Europskoj uniji, kao i praktičnim primjerima označavanja u različitim tržišnim uvjetima.
Dodatno su pojašnjeni:
- uporaba dvojezičnog naziva proizvoda na razini EU („Гатачки кајмак из мјешине/Gatački kajmak iz mješine“),
- pravila o obveznom i dobrovoljnom navođenju simbola ZOP/PDO na deklaraciji i pratećoj dokumentaciji,
- načini pakiranja u skladu sa specifikacijom proizvoda,
- propisi o ambalaži i materijalima namijenjenim za kontakt s hranom.
Poseban fokus bio je na razvoju branda – vizualnom identitetu, značaju oznake zemljopisnoga podrijetla i unaprjeđenju dizajna proizvoda. Predstavljena su i iskustva zaštićenih prehrambenih proizvoda iz drugih zemalja.
Snaga gatačkog kajmaka leži u djelovanju Udruženja proizvođača i posvećenosti njegovih članica. Vidljivi su konkretni pomaci u kvalitetu i prepoznatljivosti, dok se najsnažnijii učinak očekuje u predstojećim godinama.
