Predstavnici 18 laboratorija koje se bave ispitivanjem mikrobioloških i kemijskih parametara u hrani te izvještavanjem Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) o rezultatima laboratorijskih analiza razmatrali su na dvodnevnoj radionici laboratorijske kapacitete, prakse i mogućnosti rješavanja izazova s kojima se u svakodnevnom radu suočavaju laboratorije u Bosni i Hercegovini. Radionica je održana 10. i 11. prosinca 2025. godine na Kupresu.
Jačanje kapaciteta laboratorija, uvođenje sustava međulaboratorijskoga usporednog testiranja kao redovite prakse i ubrzavanje pripreme za nacionalne referentne laboratorije preporuke su Europske komisije za Bosnu i Hercegovinu za područje sigurnosti hrane koje je potrebno realizirati u procesu pristupanja Europskoj uniji.
Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine pruža kontinuiranu potporu razvoju tehničkih i administrativnih kapaciteta laboratorija koji su jedna od ključnih komponenti sustava sigurnosti hrane, što potvrđuju realizirani projekti tehničke podrške, opremanja laboratorija i edukacije laboratorijskog osoblja.
Tri tematske radne grupe u sklopu radionice pripremile su i predstavile svoje zaključke i prijedloge Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, uključujući reviziju Smjernica o mikrobiološkim kriterijima u hrani koje su donesene 2023. godine.
Pored toga, istaknuta je potreba za žurnim usklađivanjem Pravilnika o prehrambenim aditivima sa zakonodavstvom Europske unije, kao preduvjeta za osiguranje visoke razine zaštite zdravlja potrošača i neometane trgovine hranom. Upozoreno je da zastoj u usklađivanju propisa o prehrambenim aditivima izravno utječe na zdravlje potrošača u Bosni i Hercegovini. Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u više navrata upozorila je nadležne institucije, donositelje odluka i javnost u Bosni i Hercegovini da se, zbog neusklađenosti propisa, na naše tržište mogu stavljati prehrambeni proizvodi koji sadrže titanijev dioksid (E 171) koji je, zbog genotoksičnosti, u Europskoj uniji zabranjen od 2022. godine. Razmatrani su i tehnički kapaciteti laboratorija u Bosni i Hercegovini za analize aditiva u hrani nakon tehničkog opremanja omogućenog uz potporu Češke razvojne agencije.
Sudionici radionice također su identificirali ključne probleme i dali preporuke za unaprjeđenje procesa prikupljanja i dostavljanja podataka o laboratorijskim analizama hrane i bolestima koje se prenose putem hrane. Ovi podaci veoma su značajni za identifikaciju zdravstvenih i sigurnosnih rizika, procjenu izloženosti potrošača rizicima podrijetlom iz hrane, izradu planova službene kontrole te ispunjavanje obveza naše zemlje u procesu pristupanja Europskoj uniji.
