23. prosinca 2014.
Međunarodna mreža autoriteta za sigurnost hrane (The International Food Safety Authorities Network, INFOSAN)
Kategorija: Vijesti
CODEX ALIMENTARIUS
23. prosinca 2014.
Codex Alimentarius u doslovnom prijevodu s latinskog znači “zakon o hrani”.
Trihineloza – Kako spriječiti ovo parazitno oboljenje
23. prosinca 2014.
Trihineloza je parazitarna bolest od koje obolijevaju sisavci, pa tako i čovjek.Bolest ne uzrokuje bakterija ili virus već crvoliki parazit Trichinella spiralis. Kao ličinka parazit živi unutar mišićnih ćelija, a kao odrasli oblik u crijevu.
Bruceloza – Kako spriječiti ovo oboljenje
23. prosinca 2014.
Bruceloza je zarazna bolest domaćih životinja koja može preći i na ljude koji dolaze u kontakt sa zaraženim životinjama.
Zoonoze i veterinarsko javno zdravstvo
23. prosinca 2014.
Mnoge bolesti i/ili infekcije koje se prenose sa životinje na čovjeka označene su kao zoonoze u skladu sa PAHO (Pan American Health Organization) publikacijom „Zarazne bolesti i zoonoze zajedničke za čovjeka i životinje”. Opisano je preko 200 zoonoza koje su poznate više stoljeća.
Izvješće o ostacima pesticida u hrani u Europskoj uniji
23. prosinca 2014.
Prema rezultatima posljednjeg opsežnog istraživanja pesticida u hrani provedenog u 27 članica Europske unije, te u Islandu i Norveškoj, koje je 12.03.2013. godine objavio Europski autoritet za sigurnost hrane (EFSA), 97 % uzoraka bilo je unutar propisanih maksimalno dozvoljenih razina ostataka pesticida.
Preporuke za sprječavanje trovanja hranom
23. prosinca 2014.
Čuvanje na neodgovarajućim temperaturama jedan je od glavnih razloga za pojavu bolesti uzrokovanih trovanjem hranom. Ohlađena kvarljiva mesna jela, kuhano meso, piletina, kao i salate od krompira i tjestenine treba čuvati u odvojenim hladnjacima u kojima se nalaze kesice s ledom ili boce sa zamrznutom vodom.
EFSA objavila Izvješće o rizicima porijeklom iz hrane neživotinjskog porijekla
23. prosinca 2014.
Znanstveni odbor za biološke opasnosti Europskog autoriteta za sigurnost hrane (BIOHAZ) je objavio prvu znanstvenu procjenu rizika od patogena koji mogu kontaminirati hranu neživotinjskog porijekla. U znanstvenom mišljenju prikazan je ukupan broj slučajeva oboljenja ljudi u epidemijama izazvanim hranom u razdoblju od 2007. do 2011. godine s udjelima prijavljenih slučajeva oboljenja ljudi u zemljama Europske […]
Radionica o prikupljanju i analizi podataka u organizaciji EFSA-e
23. prosinca 2014.
Radionica o prikupljanju i analizi podataka u organizaciji EFSA-e (Workshop on data collection and analysis), Parma, 19. i 20.09.2012. godine
EFSA objavila originalne studije industrije o aspartamu
23. prosinca 2014.
Europskom autoritetu za sigurnost hrane (EFSA) omogućen je pristup do više od 600 baza podataka u cilju potpune reevaluacije uporabe umjetnog zaslađivača aspartama. Završetak reevaluacije planiran je za rujan 2012. godine. Potvrđujući svoju transparentnost, EFSA je objavila potpun popis studija koje su dostupne javnosti.
