U okviru radionice održane 28. aprila 2026. godine u Gacku, dr Dragan Brenjo, šef Odsjeka za certifikaciju i označavanje hrane u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, predstavio je ključne informacije o dosadašnjem napretku i procedurama zaštite prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini. Istaknuo je da je “Gatački kajmak iz mješine” zaštićen oznakom porijekla u Bosni i Hercegovini od avgusta 2024. godine, te da je zahtjev za zaštitu oznake porijekla na nivou Evropske unije, prihvaćen od strane Evropske komisije 11. septembra 2025. godine. Zahtjev je trenutno u procesu registracije.
Tokom izlaganja, učesnici su imali priliku da se detaljnije upoznaju sa procesom registracije proizvoda sa geografskim porijeklom iz trećih zemalja na nivou EU, kroz konkretan primjer “Gatačkog kajmaka iz mješine”. Posebna pažnja posvećena je propisima o označavanju proizvoda sa oznakom porijekla (ZOP) u Bosni i Hercegovini i Evropskoj uniji, kao i praktičnim primjerima označavanja u različitim tržišnim uslovima.
Dodatno su pojašnjeni:
- upotreba dvojezičnog naziva proizvoda na nivou EU („Гатачки кајмак из мјешине/Gatački kajmak iz mješine“),
- pravila o obaveznom i dobrovoljnom navođenju simbola ZOP/PDO na deklaraciji i pratećoj dokumentaciji,
- načini pakovanja u skladu sa specifikacijom proizvoda,
- propisi o ambalaži i materijalima namijenjenim za kontakt sa hranom.
Poseban fokus bio je na razvoju brenda – vizuelnom identitetu, značaju oznake geografskog porijekla i unapređenju dizajna proizvoda. Predstavljena su i iskustva zaštićenih prehrambenih proizvoda iz drugih zemalja.
Snaga gatačkog kajmaka leži u djelovanju Udruženja proizvođača i posvećenosti njegovih članica. Vidljivi su konkretni pomaci u kvalitetu i prepoznatljivosti, dok se najveći efekti očekuju u narednim godinama.
