Vijeće ministara Bosne i Hercegovine je na 133. sjednici održanoj 14. februara 2018. godine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, donijelo Pravilnik o prehrambenim aditivima kojim se utvrđuju:
- liste odobrenih prehrambenih aditiva utvrđenih u Aneksima II i III ovoga Pravilnika,
- uslovi korištenja prehrambenih aditiva u hrani, uključujući u prehrambenim aditivima, u prehrambenim enzimima u skladu s posebnim propisom i u prehrambenim aromama u skladu s posebnim propisom,
- način označavanja prehrambenih aditiva koji se stavljaju na tržište kao takvi,
- specifikacije prehrambenih aditiva.
Cilj Pravilnika je osiguravanje efikasnog funkcionisanja tržišta te visokog nivoa zaštite zdravlja i interesa potrošača.
Prehrambeni aditiv je svaka supstanca koja se sama po sebi ne konzumira kao hrana, niti je prepoznatljiv sastojak određene hrane bez obzira na hranjivu vrijednost, a čije je dodavanje hrani namjerno zbog tehnoloških razloga u proizvodnji, preradi, pripremi, obradi, pakovanju, prevozu ili skladištenju i ima za posljedicu, ili se može očekivati da će imati za posljedicu, da će aditiv ili njegovi nusproizvodi postati direktno ili indirektno sastojak hrane.
Pravilnik o prehrambenim aditivima objedinjuje cjelokupnu oblast prehrambenih aditiva u jednom propisu, a njegovim donošenjem prestaju važiti četiri propisa koja normiraju oblast aditiva, aditiva u hrani namijenjenoj za ishranu ljudi, zaslađivača u hrani i boja u hrani. Pravilnik o prehrambenim aditivima usklađen je sa relevantnim zakonodavstvom Evropske unije te je njime preuzeto 89 Uredbi kojima je ova oblast propisana na nivou EU.
