Studenti, profesori, istraživači, predstavnici nadležnih institucija i prehrambenog sektora učestvuju na XI Studentskom kongresu „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ s međunarodnim učešćem, koji se održava u Sarajevu od 5. do 7. novembra 2026. godine. Kongres predstavlja jedinstvenu platformu za razmjenu naučnih i stručnih saznanja iz oblasti proizvodnje hrane, sigurnosti hrane, nutricionizma, toksikologije, javnog zdravlja i dijetoterapije.
Kongres je otvorila prof. dr. Dušanka Bošković, ministrica za nauku, visoko obrazovanje i mlade Kantona Sarajevo, a riječi dobrodošlice učesnicima uputili su predstavnici Organizacionog odbora, Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva i Veterinarske komore Federacije BiH.
Tokom proteklih deset godina na Kongresu je učestvovalo oko 2.500 studenata iz Bosne i Hercegovine i regije, a predstavljeno je 600 radova. Hana Kustura, asistentica na Fakultetu zdravstvenih studija Univerziteta u Sarajevu, učestvuje na Kongresu „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ još od prvog ciklusa studija, kada je nastupala kao studentica izlagačica, a ove godine je članica Tehničkog odbora Kongresa.
„Sada vidim koliko je truda i rada potrebno da bi se Kongres organizovao. Mogu reći da sam ponosna na cijeli tim, a posebno na studente, jer ne okupljamo samo studente iz Sarajeva već iz cijele Bosne i Hercegovine i regije“, istakla je Hana Kustura u obraćanju medijima.
„Veoma je važno da studenti uče sarađivati, šire svoje vidike i imaju priliku susresti se s kolegama koji već rade u praksi. Svake godine Kongres posjećuju predstavnici privrede, a podršku nam pružaju i nadležne institucije iz oblasti obrazovanja, hrane, ishrane i zdravlja“, izjavila je prof. dr. Jasmina Đeđibegović, predsjednica Organizacionog odbora Kongresa.
Uz fakultete članice Univerziteta u Sarajevu, ove godine suorganizator Kongresa prvi put je i Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine. Direktor Agencije, dr. sci. Sanin Tanković, zahvalio je organizatorima, partnerskim institucijama i profesorima koji tokom svih ovih godina nesebično usmjeravaju i podržavaju svoje studente.
„Hrana i zdravlje temelji su ljudskog opstanka na našoj planeti. U vremenu brzih promjena i globalnih izazova, naša odgovornost prema budućnosti veća je nego ikada. Vi, dragi studenti, niste samo posmatrači tih promjena – vi ste pokretačka snaga i energija koja donosi inovacije u nauku i praksu“, istakao je direktor Tanković u uvodnom obraćanju.
Studenti predstavljaju svoje radove u okviru pet naučnih sekcija: primarna proizvodnja i prerada hrane, toksikologija i sigurnost hrane i okoliša, savremena dijagnostika i analitika hrane, dijetoterapija te ishrana tokom životnog ciklusa.
Predsjednica Naučnog odbora Kongresa, prof. dr. Aleksandra Porobić, ističe da će ove godine biti predstavljeno pedesetak studentskih radova.
„Ovogodišnja novina i napredak ogleda se u tome što su gotovo svi radovi pripremljeni u formi usmenih prezentacija, što nas posebno raduje. Pored toga, pripremili smo i dodatne sadržaje, kao što su stručno predavanje Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine o zaštiti tradicionalnih prehrambenih proizvoda u Bosni i Hercegovini oznakama porijekla, geografskog porijekla i garantirano tradicionalnog specijaliteta, okrugli sto o aktuelnim izazovima u proizvodnji hrane, kao i interaktivne radionice studenata Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu“, izjavila je prof. dr. Porobić.
Cilj Kongresa „Hrana – Ishrana – Zdravlje“ je promovisanje univerzalnih vrijednosti zajedništva i multidisciplinarnog pristupa u oblastima proizvodnje hrane, osiguranja i kontrole njenog higijenskog statusa i kvaliteta, uključujući hranu za posebne prehrambene potrebe, funkcionalnu hranu i dodatke prehrani, kao i proučavanje povezanosti ishrane i zdravlja ljudi.
