Kako bi unaprijedila kapacitete subjekata u poslovanju s hranom u Bosni i Hercegovini za pravilno i usklađeno deklarisanje hrane, te na taj način poboljšala informisanje potrošača, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine organizovala je radionicu „Deklarisanje mlijeka i mliječnih proizvoda u praksi“, koja je održana 29. septembra 2026. godine u Mostaru. Radionica je bila usmjerena na praktičnu primjenu propisa u mljekarskom sektoru, a vodile su je prof. dr. sc. Katica Arar, voditeljica Odsjeka za naučnu saradnju i opasnosti u hrani, i MSc Vesna Samardžić, viša stručna saradnica za naučnu saradnju i opasnosti u hrani u Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.
Tokom radionice učesnici su, kroz interaktivni rad i konkretne primjere, obrađivali ključne zahtjeve za pravilno deklarisanje mlijeka i mliječnih proizvoda – od naziva i sastava proizvoda, alergena i aditiva do kvantitativnog navođenja sastojaka (QUID), nutritivne deklaracije, porijekla primarnog sastojka i nutritivnih tvrdnji.
Poseban naglasak stavljen je na praktičnu vježbu „Popravi deklaraciju“, u okviru koje su analizirane konkretne deklaracije, te prepoznate najčešće greške i potencijalne neusaglašenosti.
Sektorski usmjerene interaktivne radionice o deklarisanju hrane, koje organizuje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, od posebnog su značaja za subjekte u poslovanju s hranom, jer omogućavaju bolje razumijevanje i pravilnu primjenu propisa u svakodnevnom radu. Ovaj vid edukacije doprinosi prevenciji grešaka i neusaglašenosti, olakšava poslovanje subjekata u poslovanju s hranom te omogućava ujednačenu primjenu zahtjeva za informisanje potrošača o hrani.
Tačne, jasne i potpune informacije na deklaraciji imaju važnu ulogu u donošenju informisanih odluka o kupovini hrane i predstavljaju jedan od ključnih elemenata zaštite interesa i prava potrošača. Kontinuirano unapređivanje znanja subjekata u poslovanju s hranom doprinosi, ne samo usklađenosti proizvoda s propisima, nego i povjerenju potrošača u informacije navedene na hrani.
Kroz razmjenu iskustava i zajedničko rješavanje konkretnih slučajeva, radionica je učesnicima pružila korisne smjernice za svakodnevni rad i prevenciju grešaka u deklarisanju hrane, s ciljem boljeg informisanja i zaštite potrošača.
Detaljnije informacije o programu i rasporedu interaktivnih radionica o deklarisanju hrane dostupne su na sljedećem linku.
