U organizaciji Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u Sarajevu je 21. oktobra 2025. godine održana „Radionica o tumačenju Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu“ na kojoj je učestvovalo 57 graničnih veterinarskih, veterinarskih, sanitarnih i inspektora za hranu sa svih nivoa javne uprave u Bosni i Hercegovini.
Na interaktivnoj radionici inspektori su imali priliku razmijeniti mišljenja i iskustva u provođenju i tumačenju odredbi Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu sa načelnicom Odjeljenja za veterinarsko javno zdravstvo u Upravi za veterinu Republike Srbije Tamarom Bošković, koja je vodila radionicu.
U sklopu radionice prezentovan je pravni okvir za službene kontrole mikrobioloških parametara u hrani, razmatrani su načini postupanja u slučaju neusklađenosti sa odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu, te je istaknut značaj pravilnog dokumentovanja i komunikacije u sklopu službenih kontrola hrane.
Pravilnik o mikrobiološkim kriterijima za hranu („Službeni glasnik BiH“, br. 11/13, 79/16 i 64/18), donesen je 2012. godine sa izmjenama i dopunama iz 2016. i 2018. godine, a predmet je usklađivanja sa pravnom stečevinom Evropske unije.
Kako bi pružila podršku subjektima u poslovanju s hranom u općem razumijevanju zahtjeva iz Pravilnika, a nadležnim organima u provođenju Pravilnika, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine pripremila je i objavila „Smjernice za tumačenje i provođenje Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu”.
Radionicom o tumačenju Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu namijenjenom inspektorima zaključen je ovaj ciklus obuka o mikrobiološkim kriterijima za hranu u koji su prethodno bili uključeni predstavnici laboratorija i subjekata u poslovanju sa hranom, a na ovim radionicama ukupno je bilo 153 učesnika.
Stručnu i tehničku podršku u pripremi i realizaciji radionica pružili su Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu, Veterinarski institut „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka i Veterinarski zavod Bihać na čemu im i ovim putem izražavamo iskrenu zahvalnost Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.
